Оставьте заявку и получите специальную скидку
Отправляя форму вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности
Оставьте свои контакты и попробуйте Lasmart SpacePlanner бесплатно
Кейс
Как Lasmart SpacePlanner помог увеличить оборот категории на 39% и выйти на операционную прибыль
Торговая площадь
Введение
Розничная сеть Торговая Площадь управляет сетью из более 100 магазинов в Новосибирске и области. Как часто бывает магазины разные по размеру и ассортименту. В начале 2022 года при внедрении Lasmart SpacePlanner ставились задачи привести процесс управления выкладкой товара к единым стандартам и показать эффективность сервиса.
Менеджмент компании принял решение пилотировать на нескольких магазинах и двух выбранных товарных группах: молокопродукты (внутренняя терминология компании) и мясная гастрономия (продукция собственного производства).
Миссия
Развивая Сибирь и совершенствуясь сами, мы привносим лучшие вкусы без границ
Розничная сеть
магазинов в Новосибирске
100
тыс. руб. / м2 выручка в месяц
55-100
покупателей ежедневно
+26% LFL
+26% LFL
17 500
ответа на потребность
2-4 SKU
потребностей покупателей
50-400
Производитель
3 бренда
604 SKU собственного производства
Готовая кулинария
Колбасы и деликатесы
Мясо и полуфабрикаты
Выпечка
С чего начался проект
Реконцепция магазина ул. Советская, 15
Концепция «магазин от завода»
До
Отрицательный LFL Чеки, Выручка
Децентрализованное управление
Неэффективная бизнес-модель по затратам
Удобный минимаркет для завтрака, обеда и ужина
После
30% готовая еда, 25% фреш, 20% сухой зал, 25% мясо, колбаса
S 17 => 60м2
Рост Выручки х4, Рост чеков х5
Новая концепция – Старые проблемы
Реконцепция магазина ул. Советская, 15
«Поставщик привёз»
«Выложили как удобно»
«Торговый переставил»
«Это брать не будут!»
«Выложили как удобно»
«Торговый переставил»
«Это брать не будут!»
Новая концепция – Новые процессы
Реконцепция магазина ул. Советская, 15
Продавец обслуживает покупателей
Старые процессы
Продавец решает что продавать и заказывает товар
Продавец решает как выкладывать
Продавец обслуживает и поддерживает планограмму
Новые процессы
КатМен решает что продавать. Заказывает отдел заказов
Мерчандайзер решает как выкладывать
Цели проекта Планограммы
Инструменты и процессы планограммирования
- Создание и масштабируемость планограммы
- Лёгкая актуализация планограммы
- Возможность работы с гастрономом
- Постановка задач магазину
- Оценка выполнения
Операционная воспроизводимость процессов
Повышение эффективности действующих магазинов
- Рост выручки и валовой прибыли с метра полки
- Сокращение потерь
- Сокращение оборачиваемости
- Повышение производительности персонала
Решение – Lasmart SpacePlanner
Визуализация и Автопланограммы
Источник выхода на окупаемость
Реконцепция магазина ул. Советская, 15
Фреш / Молокопродукты
+39% выручка
4 полки
До
Отсутствие роста ТО по старому ассортименту
5 полок
После
Рост по старому ассортименту+16% ТО
Рост по новому ассортименту +23% ТО
Фреш / Мясная гастрономия
-3,1% потерь
Привели матрицу к вместимости полки
Все SKU на витрине
Товар с более высокой удельной стоимостью – центр
Резюме
Были проанализированы продажи и ассортимент. Проведён аудит бизнес-процессов от заказа товара, до приемки в магазине и выкладке на полке. Подготовлена Реалограмма фактической представленности товаров на полке. В ходе работ выяснилось следующее:
Емкость торгового оборудования под молочную продукцию позволяет доставить еще полок и увеличить ассортимент с 83 SKU до 114 SKU без существенных инвестиций. Убрать задвоеный ассортимент, не продающийся в таких количествах. На освободившееся место поставить новый товар в растущей товарной категории.
Также были выявлены и другие проблемы в бизнес-процессах заказа товара, приёмки и выкладки. Как это часто бывает при внедрении системы управления мерчандайзингом.
В результате работы полочное пространство занято на 95%, против 80% ранее. Выручка выросла на 16%. Как показывает практика внедрения сервиса и в других компаниях. Просто фокусировка на выкладке и контроль за соблюдением планограмм дают заметный прирост выручки в 9 – 13 %.
В мясной гастрономии продукции собственной торговой марки в результате внедрения Планограммы были выявлены нехватка полочного пространства для представления всего выпускаемого ассортимента. Более глубокий анализ подсветил необходимость пересмотреть необходимость выпуска некоторых SKU.
Внедрение Планограммы в категории Фреш увеличило выручку на 20%. Что очередной раз доказывает важность управления выкладкой товара с помощью профессионального инструмента Lasmart SpacePlanner.
После выкладки увеличились продажи рыбы, фруктов и овощей на 20%
Емкость торгового оборудования под молочную продукцию позволяет доставить еще полок и увеличить ассортимент с 83 SKU до 114 SKU без существенных инвестиций. Убрать задвоеный ассортимент, не продающийся в таких количествах. На освободившееся место поставить новый товар в растущей товарной категории.
Также были выявлены и другие проблемы в бизнес-процессах заказа товара, приёмки и выкладки. Как это часто бывает при внедрении системы управления мерчандайзингом.
В результате работы полочное пространство занято на 95%, против 80% ранее. Выручка выросла на 16%. Как показывает практика внедрения сервиса и в других компаниях. Просто фокусировка на выкладке и контроль за соблюдением планограмм дают заметный прирост выручки в 9 – 13 %.
В мясной гастрономии продукции собственной торговой марки в результате внедрения Планограммы были выявлены нехватка полочного пространства для представления всего выпускаемого ассортимента. Более глубокий анализ подсветил необходимость пересмотреть необходимость выпуска некоторых SKU.
Внедрение Планограммы в категории Фреш увеличило выручку на 20%. Что очередной раз доказывает важность управления выкладкой товара с помощью профессионального инструмента Lasmart SpacePlanner.
После выкладки увеличились продажи рыбы, фруктов и овощей на 20%
Если вас заинтересовал наш сервис, вы можете зарегистрироваться в онлайн-сервисе для создания планограмм и управления выкладкой товаров в розничной сети SpacePlanner прямо сейчас.